Proyecto FOLTRA

 El choco es un curioso bicho que vive en los fondos marinos. Curioso no porque muestre interés por conocer o aprender, de hecho no conocemos de ningún choco que haya pasado a la historia por su cultura. Nunca oímos que nadie comentase “qué choco tan listo”, lo que no significa que no haya chocos que lo sean; sencillamente no los conocemos. Es curioso por su aspecto, con unos ojos casi fuera de la cuenca ocular; tanto que si alguna vez un choco fuese a la consulta de un endocrinólogo éste le diría nada más verle entrar: “Usted tiene un hipertiroidismo autoinmune, lo que se conoce como enfermedad de Graves-Basedow”. Pero los chocos no van, que yo sepa, a la consulta de un endocrinólogo, a lo mejor para evitarse ese diagnóstico.

Decía que el choco es curioso por lo de la tinta. Eso es bien conocido. En muchos restaurantes te ofrecen Chocos en su tinta, o sea que es de ellos, está claro. Los expertos en chocos dicen que éstos utilizan la tinta para escapar de sus enemigos. Es una buena técnica, si alguien te amenaza bastaría con largarle un chorro de tinta a la cara y echar a correr, como hace el choco. Sin embargo nunca he visto a un choco corriendo, por lo que quizás utilicen la tinta para escribir, como hacen otros muchos, en lugar de utilizar un ordenador. En cualquier caso y sea cual sea su función la tinta del choco es muy conocida, casi tanto como la tinta china o la Tinta del Buitre; ésta es la que consiguió para el Madrid la Sexta Copa de Europa, tras varios años de sequía, y eso que aún no estaban ni Mourinho ni Valdano. Una Tinta inolvidable, con el Buitre Butragueño, Michel Michel mari…, y algún otro. De esa Tinta se habló mucho, mientras que de la Tinta china hace tiempo que no se escucha nada nuevo. De hecho no sabemos si los chinos siguen echando tinta, mientras que los chocos sí. O sea que los chocos son más famosos, al menos actualmente, que los chinos. Lo que sí se sabe de los chinos es que son muy abundantes en China, tuvimos ocasión de comprobarlo, aunque también comprobamos que en estos momentos ningún chino echa tinta, al menos en público. Quizás por eso dejó de hablarse de la tinta china.

Donde el choco es muy abundante es en Redondela, cerca de Vigo. El mar en aquella zona está teñido por la tinta del choco. Curiosamente no hemos podido leer nada escrito por los chocos en aquella zona, pese a la gran cantidad de tinta que allí vierten. Igual es que están haciendo pruebas de escritura antes de pasar a la edición final. Seguro que si es así el resultado será un best seller, aunque solo sea por el tiempo y trabajo invertido.

En Huelva son muy típicos los huevos de choco a la plancha, pero no tienen tinta, lo que nos hace pensar que la tinta del choco es exclusiva de los adultos. Si ello es así, como suponemos, debe descartarse esa idea de que el choco utiliza la tinta para escapar de sus enemigos, ya que entonces también los huevos serían tintores. Otra posibilidad es que los huevos de choco no tengan enemigos y no necesiten tintar, pero no lo creo. Todos los huevos tienen enemigos, de mayor o menor enjundia, pero enemigos al fin y al cabo. Por eso sigo pensando que el choco utiliza la tinta para escribir, y esa es una habilidad que se va adquiriendo con la maduración. Los huevos de choco no necesitan tener tinta porque no saben escribir, tienen que esperar a que les enseñen, como pasa en cualquier otra especie. De hecho hay restaurantes que te ofrecen Choquitos en su tinta, o sea que los pequeños chocos disponen ya de tinta. Ello habla de las virtudes de esta especie que muy pronto comienza la escuela con sus pequeños. Aprendamos de los chocos y llevemos a nuestros hijos a aprender a escribir, aunque sea con tinta china.